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わたくし柴田の料理3箇条は「煮ない」「焼かない」「切らない（包丁を使わない）」というもの。そして、食材には可能な限り手を加えず、素材そのものの良さを最大限に引き出すのが信条だ。 そんな、有り体にいえば ...